Le n°1 de la bière en ligne !

Malt Weyermann Cara Red Bio 40-60 EBC

check icon Your address email has been added
close icon

Malt Weyermann Cara Red Bio 40-60 EBC

Donnez une teinte rouge à votre bière avec le malt Cara Red Biologique!

Houblon biologique : 0

  • Malt Weyermann Cara Red Bio 40-60 EBC
  • Malt Weyermann Cara Red Bio 40-60 EBC

Le malt Cara Red Bio est un malt caramel dont la couleur se situe entre 40 et 60 EBC ou 16-23 Lovibond.

 

Ce malt est utilisé dans l'élaboration des bières de type Hefe-Weizen, Red Ales, Scottish Ales, Altbier, Bock Beer, Wheat Beer, les bières rouges et ambrées. Il est idéal pour donner une teinte rouge aux Red Ales et aux Vienna Lagers. Son dosage maximal recommandé est de 25%.

 

Son équivalent chez la Malterie du Château est le malt Cara Ruby avec un EBC de 45-55 ou 17,4-21,2 Lovibond.

Le malt Cara Red Bio dont les grains sont partiellement caramélisés est utilisé pour donner plus de corps et stabiliser la mousse. Il offre également d'avantages de saveurs à la bière. En effet, il apporte des notes de malt sucré, de caramel mais aussi de miel et de biscuit.

Pour la conservation, le malt Cara Red Bio être stocké dans un endroit frais et sec pendant 24 mois maximum. Si le malt a été broyé, il est recommandé de l'utiliser dans les 3 mois pour conserver le maximum d'arômes.

Lire la suite