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Malt Crystal 150 EBC

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Malt Crystal 150 EBC

Le Crystal, un malt au pouvoir diastasique supérieurs aux malts colorés traditionnels. 

  • Malt Crystal 150 EBC
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Le malt Crystal est un malt d’orge caramel dont la couleur se situe entre 142 et 158 EBC ou 53,8 et 59,8 Lovibond.

Téléchargez la fiche d'analyse du malt Crystal.

Il convient pour les bières aromatiques et colorées nécessitant une forte saveur maltée, comme les bières Ales belges ou les bocks allemandes. On le retrouve dans la Brewdog 5 a.m Saint. Son dosage recommandé est de 20% maximum. Il est complété par d’autres malts, comme le malt de base Pilsen.

 

Ce malt est caramélisé en quelques étapes pour obtenir ses arômes et saveurs uniques. Il apporte à la bière une couleur cuivrée ainsi qu'un goût riche et une amertume plus douce en raison de son pouvoir diastasique qui est supérieur aux autres malts colorés traditionnels.

 

Pour la conservation, le malt Crystal doit être stocké dans un endroit frais et sec pendant 24 mois maximum. Si le malt a été broyé, il est recommandé de l'utiliser dans les 3 mois pour conserver le maximum d'arômes.

Si vous choisissez l'option "broyé", le malt est concassé juste avant l'envoi de votre colis !

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