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Malt Spécial Belgium 290 EBC

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Malt Spécial Belgium 290 EBC

Le Spécial Belgium, un malt aux notes de caramel, de prune et de noix.

Houblon biologique : 0

  • Malt Spécial Belgium 290 EBC
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Le malt Spécial Belgium est un malt caramel, dont la couleur est comprise entre 260 et 320 EBC ou 98,1 et 120,6 Lovibond.

Téléchargez la fiche d'analyse du malt Spécial Belgium.

Son équivalent chez Weyermann est le malt Spécial W avec un EBC de 280 - 320 ou 105- 120 Lovibond

Ce malt caramel est utilisé pour les bières d’Abbaye, les Dubbels, les Porters, les Brown Ales, les Doppelbocks. Le dosage maximal recommandé est de 10%

Ce malt caramel a subi une double torréfaction. Il peut de se substituer aux malts Chocolat et Black si l’amertume n’est pas recherchée.

Il donne à la bière en plus de la couleur, des notes marquées de caramel, ainsi que des touches de prune et de noix.

Pour la conservation, le malt Spécial Belgium doit être stocké dans un endroit frais et sec pendant 24 mois maximum. Si le malt a été broyé, il est recommandé de l'utiliser dans les 3 mois pour conserver le maximum d'arômes.

 

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