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Malt Weyermann CaraMunich type 2 EBC 120

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Malt Weyermann CaraMunich type 2 EBC 120

Le malt CaraMunich type 2 pour des bières aux notes intenses de caramel et de biscuit. 

Houblon biologique : 0

  • Malt Weyermann CaraMunich type 2 EBC 120
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Le malt CaraMunich type 2 est est un malt d'orge, de couleur ambré foncé avec un EBC compris entre 110 et 130 (entre 42 et 49 en unité Lovibond). 

 

Le malt CaraMunich type 1 est destiné à l'élaboration de bières brune de type Brown Ale, Dark Lager, Red Ale, etc.

Son équivalent chez la Malterie du Château est le malt Cara Gold 120 EBC

 

C'est un malt caramel originaire d'Allemagne peut être utilisé à hauteur de 10%.

Il confère à la bière reflets cuivré et met l'accent sur le malt puisqu'il apporte des saveurs intenses de caramel et des notes de biscuit.

 

Les malts Weyermann répondent aux exigences des normes ISO et HACCP. Par ailleurs, en plus de répondre à tous les règlements gouvernementaux en matière d'alimentation et de santé en vigueur ; les malt sont conformes à la loi allemande sur la pureté de la bière.

 

Conditions de stockage : 
Endroit propre, sec et frais. Il est vivement recommandé de l'utiliser dans les 18 mois à 24 mois après la récolte et dans les 3 mois si le malt CaraMunich type 2 a été concassé pour préserver le maximum de saveurs et d'activité enzymatique.

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