Un fût de cider chez PerfectDraft ?!
Non, vous ne rêvez pas, ce n’est pas un fût de bière qui fait son entrée dans la gamme PerfectDraft. Pour la première fois chez PerfectDraft, découvrez des saveurs extraordinaires de pommes avec un fût de cider proposé par Orchard Pig.
Un fût de cider ? Vous voulez dire plutôt fût de cidre ? Non, il ne s’agit pas d’une erreur. Le nectar que nous vous proposons de découvrir se nomme bien un cider. Ses caractéristiques se différencient de celles du cidre.
Quelle est la différence entre le cider et le cidre ?
Le cidre tel que nous le connaissons répond à une définition stricte. Le cidre traditionnel est brassé sous fermentation spontanée et contient uniquement des pommes. Le temps de fermentation permet de faire varier la douceur, la longueur ou encore le degré d’alcool du cidre.
Contrairement au cidre, le cider est le produit d’un process brassicole et d’une fermentation contrôlée. Son taux d’alcool est proche des 5-6°. Dans certains pays comme le Royaume-Uni, un cider peut contenir seulement 30% de pommes et faire appel à une méthode de fermentation différente comme l’ajout de sucre par exemple.
Découvrez le fût Orchard Pig
Toutes ces explications ont dû vous donner envie d’en savoir plus sur notre fût du jour, le fût de cider PerfectDraft 6L Orchard Pig Reveller. Mais commençons par la brasserie qui en est à l’origine.
Une brasserie à contre-courant
L’histoire de la brasserie Orchard Pig débute dans les années 80 quand le fondateur a commencé à s’essayer au brassage de cider dans son abri de jardin. Ses essais lui ont permis de découvrir que les pommes de l’Ouest de l’Angleterre avaient la faculté de produire des ciders particulièrement savoureux. Guidée par l’envie de partager de bons ciders, Orchard Pig ajoute à ses brassins une pincée d’espièglerie pour proposer une gamme de ciders qui sortent du courant dominant. Cette gamme est destinée à tous, dont les végétaliens, les végétariens et même les flexitariens.
Des saveurs de pomme et une légère pétillance
Préparez-vous à sentir la pomme envahir votre palais. Finement pétillant, ce cider léger à la robe dorée titre à 4,5°. Utilisant uniquement des pommes douces-amères de l’Ouest, le fût Orchard Pig Reveller dégage des arômes et des saveurs de pommes parfaitement équilibrées. L’amertume douce et forte créent un cider à la fois vif et désaltérant, agréable à savourer tout au long de l’année.
Pour sublimer votre dégustation, nous vous conseillons de servir votre verre de cider Orchard Pig Reveller bien frais, à une température avoisinant les 3°. Proche du cidre, le cider s’accordera parfaitement avec les mêmes mets comme le camembert, les fruits de mer ou encore les viandes blanches.
