Ayinger Ur-Weisse est une excellente bière parmi les grandes classiques allemandes. La brasserie bavaroise Ayinger qui brasse cette bière de type Dunkelweizen, est un exemple parfait de complémentarité entre tradition et modernité.

Cette bière de blé à l'ancienne se présente dans une robe ambre translucide surmontée par une immense couronne de belle mousse blanche.

Au nez, on obtient de doux parfums de blé épicé, de banane, de malt torréfié et de levure.

En bouche, le malt et la levure prédomine, bien équilibrer par des saveurs complexes de fruits comme la banane, les fruits rouges et la pomme. Enfin, on peut noter dans la finition une présence légère de clous de girofle.

Une délicieuse Dunkelweizen aux arômes prononcés et aux saveurs développées.