Nevermore XO de la prestigieuse brasserie française La Débauche est un Imperial Stout vieilli dans des barriques de cognac XO. Son design qui s'inspire de la nouvelle d'Edgar Allan Poe, Le Corbeau, est travaillé par un artiste angoumoisin connu sous le pseudonyme de L'encrier fêlé, également à l'origine d'autres étiquettes de la brasserie comme Insomnie ou Chamanka.

C'est une bière avec beaucoup de noirceur, d'intensité et de complexité, qui mêle idéalement l'onctuosité de sa texture à la puissance de son vieillissement. Les arômes boisés côtoient le cognac, le malt grillé, la vanille, le café et le chocolat avec une douceur ironique, pour se retrouver sur le palais dans un ensemble chaleureux et délicatement amer.

C'est un remaniement de la Nevermore « classique » qui est vraiment très bien réussi !