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Abbaye de Chimay

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Les bières Chimay sont brassées par les moines Cisterciens Trappistes de Chimay qui ont développé depuis 1862 la production de leurs bières belges trappistes.

Dès 1862, la première bière trappiste est produite. Le brassage respecte totalement les traditions monastiques traditionnelles.

En 1954, la communauté monastique développe une bière de Noël appelée aujourd'hui Chimay Bleue.

En 1966, création de la capsule Blanche connue également sous le nom de Chimay Triple.

En 1982, création de la Chimay Grande Réserve et ensuite de la Chimay Cinq Cents (bouteille 75cl).


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