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Plusieurs interprétations peuvent être mises en avant pour les bières de la Levrette mais la véritable histoire se trouve chez une femelle lévrier appartenant à un savant fou qu'il avait surnommée Levrette.

Son amour pour l'animal était tel qu'il ait voulu lui donner la parole afin d'en faire la compagne idéale.

Afin de ne pas risquer la vie de son chien, il tenta l'expérience sur trois lapins du nom de Stanley, Ret et Love.

Après quelques temps, les lapins développèrent une véritable intelligence et se mirent à parler pour finalement mener une vie secrète dans le fond de la campagne bretonne.

Voilà l'histoire de la Levrette, la bière de position.

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